Ikan Asam Pedas Terong Asam

Bahan-bahan

1. Ikan Tengiri (bisa diganti ikan lain): 2 ekor
2. Terong Asam: 2 buah
3. Timun: 1 buah
4. Bawang Merah: 4 siung
5. Bawang Putih: 3 siung
6. CabeMerah Keriting: 10 buah
7. Serai: 1 ruas
8. Lengkuas (Laos): 1 potong
9. Terasi bungkus kecil: 1 bungkus
10. Asam Kandis/asam jawa: secukupnya
11. Garam: secukupnya
12. Penyedap Rasa(kalau suka): secukupnya

Cara membuat

1. Siapkan bumbunya,. cuci bersih, dan sisihkan
2. Bersihkan ikan dan potong sesuai selera.
3. Potong potong juga timun dan terong asamnya, sisihkan.
4. Haluskan bumbu-bumbu kecuali serai dan lengkuas serta asam.
5. Tumis semua bumbu yang telah dihaluskan, setelah beraroma masukan serai dan lengkuas. Aduk kemudian masukan ikan nya. Tambahkan air secukupnya.
6. Setelah lima menit akan berubah warna, masukkan terong asam dan timun nya serta tambahkan asam kandis.
7. Biarkan mendidih, kemudian bubuhi garam dan penyedap rasa secukupnya.
8. Setelah kira kira terong asam dan timunnya sudah matang angkat dan sajikan.

NASS 08.31

Subscribe by Email

Follow Updates Articles from This Blog via Email