Pan-fried Salmon with Steamed Broccoli and Mashed Potatoes

Bahan-bahan

Bahan Salmon    

1. ikan salmon: 1 slice (150 gr)
2. air lemon: 1 sdm
3. blackpeper, garam: secukupnya
4. olive oil : 2 sdm

Bahan Mashed Potatoes    

1. kentang: 2 buah (200 gr)
2. susu cair: 50 ml
3. butter: 1 sdm
4. garam, merica: secukupnya

Bahan Steamed Broccoli    

1. brokoli hijau: 50 gram
2. garam: secukupnya

Cara membuat

1. Siapkan kentang, kupas, cuci bersih dan potong dadu (potong agak kecil supaya cepat matang). Kemudian rebus/kukus kentang sampai matang dan lembut, tiriskan ke mangkok.
2. Sambil menunggu kentang, siapkan salmon dan bilas bersih. Oleskan salmon dengan perasan air lemon, garam dan lada hitam. Diamkan didalam cooler sekitar 10 menit.
3. Setelah matang, hancurkan kentang dengan garpu sampai lumat dan halus. Siapkan panci anti lengket kemudian masukkan kentang, tambahkan butter, susu cair, garam dan merica. Aduk rata.
4. Siapkan brokoli. Cuci bersih, rendam dengan air garam kemudian bilas kembali. Rebus brokoli dengan air mendidih yang telah diberi sedikit garam, sekitar 3 menit. Setelah matang tiriskan.
5. Keluarkan salmon dari cooler, biarkan di suhu ruangan selama 2 menit.
6. Panaskan olive oil dengan wajan. Masukkan salmon, masak sampai matang dan kecoklatan sekitar 4 menit (api sedang). Kemudian balik ke sisi satunya lagi, masak sampai matang dan kecoklatan. Tiriskan.
7. Siapkan piring saji, masukkan mashed potatoes, steamed brocolli dan pan-fried salmon. Taburkan dried-oregano.
8. Pan-fried salmon with steamed broccoli and mashed potatoes siap disajikan.

NASS 04.58

Subscribe by Email

Follow Updates Articles from This Blog via Email