Ikan Kuah Asam

Bahan-bahan

1. Ikan Tenggiri: 700 gram
2. Air Jeruk Nipis: 2 sendok makan
3. Garam: secukupnya
4. Bawang Merah: 6 siung
5. Bawang Putih: 3 siung
6. Daun Bawang: 2 batang
7. Serai: 1 batang
8. Jahe: 2 cm
9. Daun Jeruk: 5 lembar
10. Tomat Hijau: 2 buah
11. Tomat Merah: 3 buah
12. Cabai (Cabe) Rawit Merah: 10 buah
13. Daun Kemangi: 20 helai
14. Air: 750 ml
15. Garam: secukupnya
16. Gula Pasir: secukupnya
17. Air Jeruk Nipis: 2 sendok teh

Cara membuat

1. Tumis bawang merah dan putih sampai harum, lalu masukkan serai dan jahe.
2. Tambahkan air, biarkan hingga mendidih. setelah mendidih masukkan ikandan daun jeruk, masukkan garam dan gula. biarkan mendidih kembali
3. Masukkan tomat dan cabai, biarkan sampai air agak menyusut dan ikan benar2 matang.
4. Cicipi, tambahkan bumbu jika kurang, tambhkan daun bawang, sebelum di angkat masukkan daun kemangi dan jeruk nipis. Angkat dan sajikan.