Ikan Kembung Sambal Ijo

Bahan-bahan

1. ikan kembung: 500 gram
2. cabe ijo keriting: 10 buah
3. cabe rawit ijo: 10 buah
4. tomat hijau: 3 buah
5. bawang merah: 4 siung
6. bawang putih: 2 siung
7. garam, gula pasir, royco: secukupnya
8. minyak sayur untuk menggoreng: secukupnya
9. daun salam: 1 lembar
10. Lengkuas: 1 cm

Cara membuat

1. Cuci bersih ikan kembung lalu tiriskan dan goreng ikan sampai matang kecoklatan. Sisihkan.
2. Haluskan bumbu cabe hijau, tomat hijau, bawang merah, bawang putih.
3. Panaskan minyak goreng untuk menumis lalu masukan bumbu yang telah dihaluskan, daun salam, lengkuas, garam, gula pasir dan royco secukupnya dan masak hingga mengental.
4. Setelah mengental siramkan ke atas ikan yang tadi telah digoreng matang dan hidangkan.