Ikan Goreng Saus Rempah (Thai)

Bahan-bahan

1. Ikan Kakap/Sea bream: 1 ekor
2. Terigu (untuk melumuri ikan): secukupnya
3. Serai: 4 batang
4. Bawang merah: 7 siung
5. Daun jeruk: 5 lembar
6. Bawang daun: 2 batang
7. Saus: secukupnya
8. Nampla (kecap ikan): 90 cc
9. Perasan lemon orange: 120 cc
10. Gula: 1 sendok makan
11. Cabe rawit: secukupnya
12. Daun ketumbar: secukupnya

Cara membuat

1. Lumuri ikan dengan garam, diamkan 15 menit.
2. Balur ikan dengan tepung, goreng kering
3. Iris tipis : serai, daun jeruk, bawang merah, bawang daun. Campur semuanya.
4. Campurkan bahan saus : nampla (kecap ikan), gula, perasan jeruk dan orange, irisan cabe rawit
5. Taburkan rajangan rempah, daun ketumbar dan tuang saus di atas ikan